白鲢块
姜蒜备用
酸菜切碎不用
葱切段备用
锅中少许油将备好的葱姜蒜放入锅中炒香
然后倒入酸菜和豆瓣继续炒
炒香后参入水同时放入鱼头一起煮
等水开后放入鱼肉继续水煮
当煮至水开时看鱼肉都熟后起锅
起锅装盘
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