北海道花朵包做法大全
时间:2022-04-17
中种:高筋面包粉175克 鲜酵母5克 牛奶73克 蛋白37克 中种材料混合在一揉成光滑的面团,放容器内放温暖处发酵
发起又落下呈高低不平状
中种发好后取出,切成小块
黄油除外,先将主面团液体部分倒入
再加入面粉
揉至扩展能拉出粗膜
加入黄油
揉至完全的手套膜
放温暖处松弛30分钟
松弛后的面团取出排气后,平均分割成6个
滚圆
模具内抹上黄油防粘
将面团放入蛋糕模内均匀摆放,放入烤箱启动烤箱发酵功能发酵
发酵至2倍大基本满模,表面刷上薄薄的一层蛋液
放上适量的美国大杏仁片装饰一下(不光好看也好吃哦)
烤箱180预热度,之后调整到175度中下层,上下火,30分钟左右
出炉后立即脱模,在烤网上放凉